成果名称 ---【 胡萝卜功能食品研究 】

基本信息
所属机构
中国科学院石家庄农业现代化研究所
主题词
胡萝卜;功能食品;研究
研究起止时间
1989.11 至2000.05
专利授权号
zl97104459.7
成果公报内容
该项目自1989年在中国科学院农业项目办立项以来,胡萝卜工艺研究和功能研究取得了多项成果,中科院科技进步奖一项,国家发明专利7项,卫生部保健食品批准证书二项,专利发明奖二项.目前,卫生部已批准2000余项保健食品,以胡萝卜原汁为基料的保健食品仅此二项,代表了我国胡萝卜功能食品的总体研究开发水平. 该项目主要进行加工工艺.功能食品设计和工业化产品开发,研究中将宏观工业化加工技术与微观细胞形态观测.功效成分监测相结合,使细胞分离与细胞破壁工艺又实验室走向中试并逐步实现了工业化生产,使我国高效提取胡萝卜的工艺和工业化设备跨入国际前列.课题组开展多学科的联合攻关,迅速提高了我国胡萝卜功能食品的研究水平,双歧菌增殖胡萝卜汁经实验证明老年人服用七天后双歧菌能增加110倍. 1995年以来该项目确立了"以胡萝卜原汁为基料的肠道微生态调节剂"的研究方向.在应激条件下保护肠道功能的研究取得了重大进展.并加深了对胡萝卜肠道微生态调节剂抗应激作用的认识,对拓展我国保健食品功能学评价范围提供了科学方法和依据. 各阶段的研究成果已实现了工业化生产.并转让给生产厂家.同时对厂家进行系统的培训服务.


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